Chouriça de Carne traditionnelle – Minho Fumeiro (~200 g)

Pilier incontournable de la charcuterie du Minho, la véritable chouriça de carne incarne toute la noblesse de la fumaison traditionnelle du nord du Portugal. Élaborée à Ponte de Lima par la réputée maison Minho Fumeiro, elle est confectionnée à partir de découpes de porc rigoureusement sélectionnées (90,5%), marinées au vinho verde, à l'ail et aux épices douces, avant d'être lentement fumée au bois de chêne. Une signature aromatique franche, subtilement boisée et équilibrée, couronnée par de multiples distinctions internationales.

Une recette primée et une polyvalence culinaire unique

Cette chouriça de carne portugaise s'est imposée auprès des jurys d'experts, cumulant les étoiles aux prestigieux Great Taste Awards ainsi que de nombreuses médailles d'or et d'argent au Concours National portugais. Sa texture ferme et fondante révèle à la coupe un grain net et une juste proportion entre maigre et gras. Elle s'apprécie crue, tranchée finement en biais à l'apéritif, s'avère spectaculaire grillée ou flambée à l'eau-de-vie dans un assador en terre cuite, et demeure l'ingrédient indispensable pour sublimer un Cozido à Portuguesa ou un authentique Caldo Verde. Afin de préserver toute sa richesse gustative et son moelleux, veillez à la conserver dans un endroit frais et sec, et à l'emballer soigneusement après ouverture.

Le respect strict de la fumaison artisanale

Fidèle aux préceptes des maîtres du fumeiro, chaque pièce bénéficie d'un procédé de fumage naturel et d'une traçabilité irréprochable, sans compromis sur la qualité des viandes. Ce saucisson portugais traditionnel apporte l'authenticité brute et réconfortante des tables lusitaniennes directement chez vous.

Spécifications techniques