En savoir plus sur : Coffret Chouriço à flamber : Assador en terre cuite & 2 chouriços
Rituel indissociable des tablées généreuses du Minho, le chouriço assado transforme l'apéritif en un spectacle chaleureux et convivial. Présenté dans un coffret soigné sur son lit de calage végétal, cet ensemble réunit l'authentique plat en terre cuite vernissée et deux créations d'exception signées par la célèbre maison Minho Fumeiro. Une immersion gustative et festive au cœur des traditions culinaires portugaises, prête à être partagée à table.
L'art du flambage traditionnel et la fumaison artisanale
L'assise en terre cuite réfractaire accueille en son creux de l'alcool fort (eau-de-vie blanche ou alcool à 90° alimentaire) pour griller et dorer vos saucissons à la flamme directe en quelques minutes. Ce coffret assador à chouriço comprend une chouriça de carne relevée au vinho verde et à l'ail, ainsi qu'une chouriça de cebola traditionnelle à la douceur d'oignon confit. Avant la cuisson, pratiquez de légères entailles transversales sur la peau du saucisson. Pour une utilisation en toute sécurité, veillez à poser l'assador sur un dessous-de-plat résistant à la chaleur, ne jamais rajouter d'alcool sur une flamme vive et laisser refroidir la céramique avant manipulation.
Un savoir-faire charcutier certifié et un cadeau d'exception
Reconnue pour son respect scrupuleux des recettes régionales, la charcuterie Minho Fumeiro garantit un fumé au bois naturel et des viandes rigoureusement sélectionnées. Ce coffret apéritif portugais traditionnel s'impose comme une idée cadeau incontournable pour les amateurs de gastronomie conviviale, réunissant l'art de la terre et la noblesse du terroir portugais.
Spécifications techniques
| Contenu du coffret | 1 assador traditionnel en terre cuite rouge vernissée, 1 Chouriça de Carne (180 g), 1 Chouriça de Cebola (180 g) |
|---|---|
| Charcuterie | Minho Fumeiro (Ponte de Lima, Minho) – Poids net total : 360 g |
| Ingrédients Chouriça de Carne | Viande et gras de porc (90,5%), vin vert (contient sulfites), ail, sel, épices, émulsifiants (E451, E450), sucres, antioxydants (E301, E331), conservateur (E250) |
| Ingrédients Chouriça de Cebola | Oignon (54,3%), lard de porc, poitrine de porc, sang de porc, persil, épices, sel |
| Matière du plat | Terre cuite réfractaire émaillée rouge (usage alimentaire) |
| Conservation | Charcuterie : à conserver dans un endroit frais et sec (DLC : 120 jours) |
| Entretien de l'assador | Lavage manuel à l'eau tiède savonneuse après refroidissement complet |
