Menu de Noël à la Portugaise : Recettes Traditionnelles et Gourmandes

Le Meilleur du Portugal vous accompagne dans la préparation de vos fêtes de fin d'année en vous suggérant un repas simple et 100% portugais. Découvrez un festin alliant tradition et gastronomie, qui ravira vos papilles et éveillera votre curiosité culinaire.

 

L'apéritifs :

 

 Avant de passer à table, accueillez vos invités avec :

• Un verre de Porto : Blanc ou rouge selon les goûts.
• Des petits toasts : sardines, morue à la portugaise, de nombreuses saveurs de la mer sont disponibles en conserves. Découvrez notre sélection.

 

Les Entrées :

 

Commencez ce voyage gustatif avec une première escale au Portugal en savourant :

• Caldo Verde (Soupe Verte) : Une soupe traditionnelle à base de chou vert, de pommes de terre, et de tranches fines de chorizo, qui vous réchauffera de l'intérieur.

• Bolinhos de Bacalhau (Beignets de Morue) : De petits délices croustillants à base de morue, de pommes de terre, d'oignons et de persil, une entrée incontournable.

Les Plats Principaux :

Poursuivez votre voyage avec des plats emblématiques :

• Bacalhau à Gomes de Sá (Morue à la Mode de Gomes de Sá) : Une combinaison de morue émiettée, de pommes de terre, d'œufs durs et d'huile d'olive, gratinée pour une touche croustillante.

 

• Arroz de Pato (Riz au Canard) : Un délicieux plat de canard cuit au four avec du riz, de la saucisse chouriço et des olives, offrant une explosion de saveurs et de textures.

 

 

Les Desserts :

Terminez ce voyage culinaire par des douceurs inoubliables :

• Pastéis de Nata (Petites Tartelettes à la Crème) : Une pâte feuilletée croustillante renfermant une crème onctueuse parfumée à la vanille et à la cannelle, une véritable pépite portugaise. Notre recette.

• Bolo Rei (Gâteau des Rois) : Le dessert traditionnel de Noël au Portugal, agrémenté de fruits confits et de noix, couronné d'un anneau de pâte symbolisant la couronne des rois mages.

 

Si vous souhaitez explorer davantage la cuisine portugaise et épater vos proches, plongez dans le livre L’Histoire du Portugal dans mon assiette. Cet ouvrage complet propose plus de soixante recettes, accompagnées d'anecdotes insolites et drôles, pour enrichir vos festins de Noël et autres occasions spéciales.

Soixante-trois chefs portugais du monde entier partagent les recettes les plus emblématiques du Portugal, à la fois traditionnelles et réinventées, pour une expérience culinaire inoubliable.

N'hésitez pas à vous plonger dans ces délices et à explorer davantage la richesse de la cuisine portugaise pour vos prochains festins de Noël et bien au-delà. Bon appétit et joyeuses fêtes !